American Lobster Ala Portuguese
Bahan-bahan :
1 ekor American Lobster (berat dalam 700 - 1000 gram)
2 - 3 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
5 - 6 tangkai cili kering (bergantung kepada tahap kepedasan yang dikehendaki)
1 inci halia
1 kiub pati ayam
1 batang serai di hiris 4
garam secukup rasa
daun limau purut
daun kesum
aluminium foil
Cara-cara memasak :
1. Blend kesemua bawang besar, bawang putih, cili kering, halia dan juga garam sehingga lumat.
2. Tumiskan bahan-bahan yang diblender tadi
bersama serai sehingga benar-benar garing. Kemudian tuangkan 1/4 cawan
air dan biarkan ia mendidih. Kacau sehingga pekat.
3. Potong aluminium foil sehingga boleh memuatkan
lobster di dalamnya. Kemudian tuangkan bahan-bahan yang ditumis tadi ke
sekeliling lobster. Masukkan juga sedikit sambal dan 1 kiub pati ayam
sebagai penambah perisa. Koyakkan daun limau purut / daun kesum dan
taburkan ke atas lobster.
4. Boleh juga ditambah bendi sekiranya mahu.
5. Tutup dan bungkus kesemua bahan-bahan tadi di dalam aluminium foil.
6. Stimkan lobster selama 30 minit.
7. American Lobster siap sedia untuk dihidang.
8. Nimatilah lobster bersama orang tersayang ! :D
